Tumis tahu sayur

Tahu dan aneka sayuran dipadu menjadi hidangan yang kaya gizi. Apalagi dengan teknik ditumis, cita rasa bisa dipertahankan. Jangan menggoreng tahu terlalu kering agar tahu tetap empuk dan bumbu meresap.

Bahan – bahan yang diperlukan :

  1. 500 gram tahu cina putih
  2. 2 siung bawang putih
  3. 100 gram bawang Bombay
  4. 100 gram wortel
  5. 1 batang (50 gram) seledri stik
  6. 100 gram paprika merah
  7. 150 gram kapri muda
  8. 100 gram brokoli
  9. 100 gram buncis
  10. Minyak untuk menggoreng dan menumis
  11. 200 – 250 ml air
  12. 1 sendok the tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Bahan untuk membuat saus :

  1. 2 sendok makan saus tiram Pesan nasi tumpeng jakarta barat
  2. 1 sendok makan air asam jawa
  3. 1 sendok makan saus ikan
  4. 1 sendok makan saus tomat
  5. 1 sendok makan kecap asin
  6. 1 sendok makan saus cabai
  7. 2 sendok the gula pasir

Cara membuat tahu tumis sayur :

  1. Iris persegi tahu ukuran 1 x 2 x 3 cm, cincang bawang putih dan iris bawang Bombay ½ cm. kupas wortel, iris bentuk korek api, iris batang seledri ukuran 1 cm dan paprika ukuran ½ x 4 cm. buang ujung – ujung kapri, potong atau belah dua kuntum brokoli dan buncis.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan tahu. Goreng sampai semua sisi nya berubah warna. Angkat, tiriskan, sisihkan.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, masukkan wortel, seledri stik, paprika, kapri, brokoli dan buncis. Aduk selama 2 – 3 menit
  4. Campur seluruh bahan saus, masukkan ke dalam campuran sayuran, lalu tuangi air. Masak selama 2 menit, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
  5. Setelah mengental, masukkan tahu goreng. Aduk sampai tercampur, segera angkat.
  6. Hidangkan selagi hangat dengan nasi yang hangat untuk menambah kenikamatan.
  7. Selamat mencobanya dirumah

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *