Tengkleng Klewer ala Kota Solo

Kangen makanan kampong halaman? Siapa disini yang suka tengkleng klewer ala Kota Solo? Kali ini penulis akan memberikan resep Tengkleng Klewer ala Kota Solo Pesan Nasi Tumpeng Jakarta Barat yang dijamin membuat lidah bergoyang. Resep ini sangat bisa untuk kita coba dirumah loh. Berikut resepnya

Bahan untuk sate :

  1. 500 gram iga kambing, dipotong seuai dengan selera
  2. 500 gram usus kambing, jeroan, lidah, telinga kambing, potong menjadi bagian kecil-kecil

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 12 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 6 cm kunyit
  4. 6 biji kemiri yang disangrai
  5. 1 biji pala

Bumbu yang dimemarkan :

  1. 4 cm jahe
  2. 4 cm lengkuas
  3. 2 batang serai

Bahan lainnya :

  1. 4 lembar daun jeruk
  2. 2 lembar daun salam
  3. 3 cm kayu manis
  4. 6 butir cengkeh
  5. 1 lkiter air matang
  6. 4 sendok makan minyak goreng
  7. Garam secukupnya
  8. Kecap manis secukupnya sesuai dengan selera

Cara membuat tengkleng klewer :

  1. Didihkan air didalam panci, rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga keluar busa-busa dan kotoran
  2. Buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panic dan sisihkan
  3. Didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama seperti diatas untuk usus, jeroan, telinga dan lidah kambing
  4. Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yang dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang, santan dan iga kambing hingga harum
  5. Masukan iga kambing yang telah disiapkan, kemudian aduk-aduk hingga terbalut bumbu hingga merata keseluruh daging iga kambing
  6. Tambahakan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk
  7. Tambahkan garam dan kecap manis secukupnya
  8. Siap disakikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng

Bagaimana menurut kalian resep tengkelng klewer ala kota Solo ini, mudah bukan? Selamat mecobanya dirumah, semoga berhasil!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *